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Wer hätte gedacht, dass Kichererbsen so vielfältig einsetzbar sind? Als Mehl vermahlen lassen sie sich super zu Waffeln, Kuchen oder Pancakes verbacken. Das macht euer Gebäck nicht nur glutenfrei, sondern liefert auch eine Menge an Eiweißen und Ballaststoffen. Eine gute Ausrede, die gesunden Pancakes als großen Turm zu stapeln und reuelos zu genießen… Das Rezept […]

Das Rezept, was den Startschuss zur Hülsenreich-Idee gab. 🎉 Denn diese Cracker kamen auf Partys, Geburtstagen und Grillfeiern so gut an, dass Emilie sie immer wieder machte. Und irgendwann dachte: Gesunde Snacks sollte es für alle auch zu kaufen geben! (Hier lest ihr mehr über die Hülsereich-Gründergeschichte) Die Kichererbsen-Cracker haben es (noch?) nicht ins Hülsenreich-Sortiment […]

Kichererbsen werden in Ländern des vorderen Orients oft zu Couscous gegessen. Die Kombination schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern macht auch ernährungsphysiologisch viel Sinn: Hülsenfrüchte und Getreide ergänzen sich zusammen zu einer hochwertigen Aminosäure-Mischung und sind somit eine wertvolle Proteinquelle. Wer Gluten nicht verträgt, kann statt Couscous auch Hirse benutzen. Als Crouton-Ersatz in deinem Salat: […]